Η διατροφή ρυθμίζει τη σταθερότητα του εγκεφαλικού δικτύου, ένας βιο-δείκτης γήρανσης του εγκεφάλου Οι επιδημιολογικές μελέτες δείχνουν ότι η αντίσταση στην ινσουλίνη επιταχύνει την εξέλιξη της γνωστικής εξασθένησης με βάση την ηλικία, η οποία έχει συνδεθεί με τον υπο-μεταβολισμό της γλυκόζης του εγκεφάλου. Οι κετόνες {που εισέρχονται στα  κύτταρα } αυξάνουν την ενεργειακή αλλαγή για το ATP κατά 27% σε σύγκριση με τη γλυκόζη. Σε όλη τη διάρκεια ζωής, η αποσταθεροποίηση του εγκεφαλικού δικτύου συσχετίζεται  με μειωμένη εγκεφαλική δραστηριότητα και γνωστική οξύτητα με τα  αποτελέσματα  να εμφανίζονται  στα 47 έτη και  τον πιο γρήγορο εκφυλισμό να συμβαίνει στα 60 έτη . Τα δίκτυα αποσταθεροποιήθηκαν με γλυκόζη και σταθεροποιήθηκαν με κετόνες, ανεξάρτητα από το εάν η κέτωση επιτεύχθηκε με κετογονική δίαιτα .Τα αποτελέσματά της έρευνας  υποδηλώνουν ότι η αποσταθεροποίηση του εγκεφαλικού δικτύου μπορεί να αντικατοπτρίζει πρώιμα σημάδια υπο...